善の家(江戸川橋)

行列に怯むことなく並ぶべき新雅も、あまりの行列に心折れて並ぶ気が失せる時もある。

そんな時のバックアップに最適なのが、善の家だ。

半チャーハンと、

タンメン。

どちらも正統派町中華的な一品。
特に感心するのが半チャーハンで、手抜き一切なし、ワンオペの親父さんがその都度、一から調理するのである。

町中華というベクトル。
これはラーメン専門店やチェーン店とはあまりにも方向性が異なる。

町中華の穴は町中華でなければ埋められないといったところか？

ごちそうさまでした。