レシピが多彩で冷凍保存も出来る。 釣れ過ぎても全く困らないこともまた、フグの魅力である。 ある日の昼食、「フグの漬け丼」。旨い。 最早定番、「フグの漬け」。とにかく酒との相性が素晴らしい！ 初めて作ってみた「フグの味噌漬け焼き」。これも滅法旨…

ヤバイ！ ヤバイよ、フグの漬け！ 先日の釣りで釣ったフグを漬けにして3日目。タレから引き揚げたその身は恐ろしいまでに旨かった。 俺はショウサイフグの実力を侮っていた。 いや、充分に旨い魚だということは分かっていたつもりだけど、この漬けの破壊力は…

フグ釣りの本当の楽しみは、むしろ帰宅後にこそあると言っても過言ではないだろう。 船長が下処理してくれるから調理が楽なのも良い。 今宵のメニューは、 「テッサ」 包丁使いが下手だなあ… 「焼きフグ」 柚子胡椒が合う！ 「白子の塩焼き」 やべえ、写真撮…

(承前) こんなに食べ切れないのでホウボウは実家におすそ分け。そして帰宅するやいなや俺は人生初ゲットの真鯛を人生初の捌きにとりかかる。 おおっと、まな板からはみ出しちゃうぜ！(自慢) まずはウロコ落としだが、固くて大きなウロコは結構な難敵。20分余…