前日久々に作った
アクアパッツァにニンニクを入れ忘れる失態を犯したので、翌火曜日に万全の準備を整えて作り直し。
ニンニク2片、
真鯛２切れ、アサリたっぷり、トマトたっぷり、白ワインたっぷり、あとは塩コショウ。
簡単だけど旨い。
締めのリゾットも滅茶苦茶旨い。
ちなみに2日目の刺身は身がぐにゃぐにゃで、味は悪くないものの歯応えの無い残念なものであった。
しかし週末に釣りして、週前半は自宅で魚料理を楽しむというのが、私にとっての健康的(それは身体的にも精神的にもである)なサイクルなのだと再確認。
釣りをすることも、釣った魚を料理することも、とても創造的なのである。
