チャーハン・スイッチ・・・新雅(江戸川橋)

唐突かつ猛烈に入った私のチャーハン・スイッチ。

理由は分からないが、とにかく私は最早チャーハンのことしか考えられず、美味しいチャーハンの店を目指すしかなかった。

新雅のチャーハン。

ついつい麺類に目が行ってしまう老舗だが、チャーハンは味、量、価格の三拍子が揃った安定の人気メニューである。

お洒落なパラパラチャーハンとは無縁の、昔ながらの武骨なチャーハン。
だが、これがいい。

プライマル&プリミティブは私がラーメンに求めるある種の在り方、姿勢だが、同じものをチャーハンにも求めているのかもしれない。

最高でした。