開店早々長期休業、再開早々長期休業、迷走する名店として精神的な脆さを露呈してきた
BASSO江戸川橋。
最近では催事に出店するという理由で一定期間休業することはあるけれど、概ね安定感を取り戻してきた感のある。
特製中華そば。
濃すぎる味付けに辟易した開店当初の
BASSO江戸川橋の面影は最早
微塵も感じられない。
出汁の旨味で食わせる慈味深い優しい一杯。
手間の掛かったトッピング、チャーシューも部位の異なる二種類から構成されている。
品質の向上に安定感が加われば、人気が増すのも頷けるというもの。
迷走名店再生す。
