味のアジ

釣りたてのアジで作ったたっぷりのタタキを楽しんだ後は、

塩焼き。

万有引力はグリルに乗せられたアジにも当然作用するわけで、焼いて噴出した脂は下へと流れ、グリルの網と接している下側の身は脂でドロドロになっていた。

恐ろしいまでの脂のノリである。

ここまで脂が乗っていると、塩焼きよりも干物が良さそうだ。

ひとつ前の記事で「春の釣りに浸りたい」と書いたけど、忘れるなかれ、アジの旬もこれからなのである。