闘魂継承･･･ラーメン髭

平和島で商談を終えた後のランチはお久し振りのラーメン髭。

調べてみると2013年9月以来、半年以上の間が空いての訪問である。

前回は油そばを食べたので、今回はオーソドックスにラーメンを。

ニンニクは少な目コール。

平打ちの太麺、殆ど乳化していない旨味たっぷりのスープ、作り置きせず一杯ごとに茹でられたしゃきしゃきの野菜、柔らかく煮込まれた味の染みたブタ、インスパイア系とはいえ本家をも凌ぐ間違いのない旨さ！

スタイル模倣系の贋作が多いインスパイアだが、中にはこのように闘魂を正しく継承した素晴らしい店もある。

この後に会議が控えているので赤星を飲めなかったのが唯一の心残りだが、大満足なランチであった。