開店早々長期休業、再開早々長期休業、その度に味もコロコロ変わり、迷走する名店として私の心に刻まれた
BASSO江戸川橋。
しかしこのところはすっかりと安定感を獲得し、最早「迷走」という枕詞は不要であると判断したのだったが...。
塩辛い！
この過剰な塩味は、まさに迷走していた頃のそれである。
いつもながらに美味しい麺とトッピングだが、強烈な塩味が全てを台無しにする。
スープ割も一口でギブアップ。
職場に戻ってからも暫く舌のヒリヒリが残った。
最近は味がイイ感じに安定していたので味薄めコールは省略していたのだけどなぁ。
まぁ、迷走というよりはブレの範疇かもしれない。
油断禁物。
