ある日の昼食はBASSO江戸川橋にて。 この日のチョイスは味玉つけそば。 先日目黒にある赤い看板の某旨辛チェーンで投げ遣りに作られた不味いつけ麺を食べてしまった、その口直し的な位置付けである。 丁寧に出汁を取って作られたスープ、小麦香る太麺はしっ…