開店早々長期休業、再開早々長期休業、迷走する名店として精神的な脆さを露呈し続けていたのも今は昔、今や安定感すら感じられるBASSO江戸川橋だが、つい枕詞的に迷走と言いたくなる。 一度定まった評価を覆すことの難しさは、こんなことからもよく分かるの…