1/9の釣行で釣り上げたアマダイ。 2日寝かせてからしゃぶしゃぶにしてみた。 淡白なイメージのアマダイだが、流石にこのサイズとなると出刃にベットリと脂が付着する程のノリノリ具合。 そしてアマダイの繊細な旨味を味わうにはしゃぶしゃぶは最適の料理(と…