開店早々長期休業、再開直後に長期休業、迷走する名店として精神的な脆さを露呈し続けていたBASSO江戸川橋。 先日の再訪の際に食べた中華そばが塩辛さが抑えられてダシノ旨味を感じる上品な味に変わっていたので、この日は煮干しそばに狙いを定めて入店。 折…