立秋を過ぎ、暦の上では秋なれど、連日の猛暑、暑い盛りは今である。 それでも季節は確実に進む。 私の愛する秋本番も、間もなくだ。 そして昨夜、地元スーパーにて秋の訪いを告げるある風物詩的な食材を発見した。 サンマの刺身。 定番の塩焼きも良いが、シ…