2016-04-03から1日間の記事一覧

アジの鯵

釣り関連 #釣り

中羽は干物が最高である。 各レシピよりかなり薄目の3%強の食塩水に浸けた干物、ご飯のおかずというより酒のアテにぴったりである。 身の味が濃いので赤ワインとだって合います。 味が良いからアジになったという語源、むべなるかな。